近日，学校组织开展校园食品安全专题培训，邀请杨凌示范区市场监督管理局食品监管科科长刘军亮和西北农林科技大学认证中心专家张淑霞为学校食品安全管理人员、食堂从业人员开展专题培训。
本次培训聚焦高校食堂供应链合规管理与标准化建设，贴合校园餐饮监管新规，内容丰富、实用性强，为学校食堂精细化、规范化管理提供有力指导。授课专家系统解读了食品安全岗位职责，重点讲解食堂“十统一、六到位”管理标准及“日管控、周排查、月调度”常态化工作机制。并围绕食材采购查验、储存管控、加工制作、清洗消杀、食品留样和废弃物处置等全流程规范进行细致讲解，明确食品安全红线禁令、人员管理要求和应急处置流程，并结合典型食品安全案例，深入剖析违规经营风险与法律后果，强化参训人员安全责任意识。
培训结束后，所有参训人员统一进行技能考试，确保培训内容落地见效。
此次培训有效提升了学校食堂从业人员的安全意识和规范化操作能力。下一步，学校将常态化开展食品安全培训与隐患排查工作，落实全链条闭环监管，持续筑牢校园食品安全屏障，全力保障师生饮食安全。
（文/后勤保障处 李亮 责编/张唯莎）
杨凌示范区市场监督管理局食品监管科科长刘军亮作食品安全专题培训
西北农林科技大学认证中心专家张淑霞作食品安全专题培训
